Sup Ikan Kuah Kuning
Resep Masakan Sup Ikan Kuah Kuning - Siang-siang nge-Sup, segerr deh…soal nutrisi, jangan ditanya lagi, Sup Ikan ini penuh zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Kuah kuningnya membuat sup ini terlihat seperti soto.
Bahan Sup Ikan Kuah Kuning :- Fillet kakap 350 gram, potong kotak 3 x 3 cm
- AIr jeruk nipis 1 sendok makan
- Air 800 gram
- Mentimun hijau 1 buah
- Wortel 1 buah
- Royco sapi 1 bungkus
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Bawang merah 3 buah, iris tipis
- Seledri 2 batang, potong kasar
Bumbu halus :- Kemiri 1 butir
- Bawang putih 2 siung
- Merica butiran 1/2 sendok teh
- Kunyit 2 cm, bakar, kupas
- Garam 1/2 sendok teh
Cara membuat Sup Ikan Kuah Kuning :- Buang isi mentimun, potong dadu 2 x 2 cm, sisihkan, kupas wortel, potong dadu 2 x 2 cm, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
- Tuangkan air dan royco sapi, aduk rata, didihkan, masukkan ikan, wortel dan mentimun. Masak di atas api kecil hingga semua bahan lunak.
- Tambahkan air jeruk nipis dan seledri, aduk rata, angkat.
- Tuang sup ke mangkuk, taburi bawang merah goreng, sajikan.